Budín Integral de Pera Y Manzana. Sin Azúcar!

Les presento este budín integral de pera y manzana sin azúcar. El cual es ideal para quienes por diferentes motivos no pueden consumir azúcar o prefieren eliminarla de su dieta diaria. Veras que Fácil y sencillo es preparar un budín integral sin azúcar!

Hola gente linda como están el día de hoy? Espero que la cuarentena no los esté tratando tan mal. Les cuento que ando muy ocupada últimamente, pero no crean que me olvido de ustedes! Aquí la tarde esta muy fea, llueve y hace frio. Es uno de esos días para cocinar algo dulce y delicioso.

Dado a que leo y escucho todo lo que me dicen o proponen, hoy quise dejarles esta receta para hacer un budín de frutas pero sin azúcar. Porque se que muchos por distintas cuestiones necesitan reemplazar el azúcar de las recetas y no saben cómo. Y a veces piensan de que no pueden obtener un buen resultado.

La equivalencia para el reemplazo de azúcar por edulcorante es muy fácil de recordar, puesto a que 10 gramos de azúcar equivaldría a 1 gramo de edulcorante en polvo. Les dejo una tabla con algunas proporciones dependiendo del tipo de edulcorante que utilicen y quieran sustituir de acuerdo a ella.

AZÚCAREDULCORANTE
EN POLVO
EDULCORANTE
LIQUIDO
STEVIA EN POLVOSTEVIA LIQUIDA
100 GRAMOS10 GRAMOS
11 SOBRECITOS


54 GOTAS
11 GRAMOS
12 SOBRECITOS

60 GOTAS
Valores equivalentes a 100 gramos de azúcar granulada *aproximados

Hablemos un poco sobre la receta:

Cómo cualquier otra receta de budines es muy fácil de hacer, por eso son tan exitosos y los preferidos a la hora de elegir una receta dulce integral. Porque ademas de ser sencillo y rápido, no tiene complicaciones para su preparación ni tampoco conlleva tanto esfuerzo. Puedes hacer toda la preparación utilizando un solo recipiente.

Para preparar este budín integral elegí esta vez peras y manzanas, las cuales hice un puré (puedes rallar también). Pero si no tenes alguna de ellas o no te gusta, puedes optar por hacerlo solo de manzanas o de peras. Aunque debo decir que la combinación hace un magnifico sabor y más todavía si las frutas están sabrosas.

Con estas proporciones utilicé un molde para budines de 24 centímetros. El cual enmantequé y enhariné antes de volcar la preparación en ella. Si no dispones un molde para budines puedes usar el que tengas. Sobre el tiempo de cocción, como siempre remarco y aconsejo, debe ser puntual para que no reseque.

Es un budín muy húmedo producto de las peras y manzanas. La ausencia de azúcar integral se siente un poco si estas acostumbrado, ya que tiene un sabor muy particular. Pero no deja de ser un budín muy rico y mas si necesitas no utilizar azúcar granulada o destituirla de tu dieta diaria.

Sobre la cocción:

Su cocción requiere poco tiempo y como toda receta integral, si se es puntual, mejor. De esta manera se obtiene como resultado un budín húmedo y no seco. Ademas, así se aprovecha toda esa humedad característica que aporta la fruta a toda receta. Y mas siendo del tipo integral!

Espero que te guste este budín integral de pera y manzana tanto como a mi!

Budín Integral de Pera Y Manzana

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13 comentarios

Mari -

Puedo hacer esta receta pero en vez de pera y manzana lo hago con rayadura y jugo de limón?

Respuesta
Integralisimo -

Hola Mari! Podes probar con esta receta cambiando el jugo de naranja por limón: https://www.integralisimo.com/budin-integral-de-avena-y-naranja-sin-azucar/
Recibo muchas consultas sobre este tema así que pronto armaré una publicación exclusiva sobre como reemplazar el azúcar en las recetas. Un abrazo!

Respuesta
Jorge -

Muchas gracias!!! Se ve super rico y muy interesante… ya me pongo a prepararlo… te aviso como me va!!!

Respuesta
Integralisimo -

Hola Jorge! Que bueno que te animes a hacer este budín! Contame luego cómo te salió! Un abrazo!

Respuesta
marcela -

Puedo rayar las frutas o hay que hervirlas para hacer el pure

Respuesta
Integralisimo -

Hola Marcela! No tenes que hervir las frutas, el puré se hace con una mini pimer o procesadora de alimentos. También se puede rallar. Espero salga bien ese budín! Un abrazo!

Respuesta
Boris Arturo -

Lo prepararé y le aviso como queda

Respuesta
Integralisimo -

Buenisimo! Contame como te fué! Abrazo!

Respuesta
Alejandra Trujillo -

Gracias!!

Respuesta
Integralisimo -

De nada! Abrazo!

Respuesta
Martina Marinovic -

Hola! Lo hice y quedó genial, muchas gracias.

Respuesta
Integralisimo -

Hola Martina! Gracias a vos por cocinarlas! Abrazo!

Respuesta
Pamela -

Hola! Puedo usar otras frutas con la misma receta? Recien meto al horno edte budín

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