Que les parece hacer estas galletas integrales de chocolate? De textura parecida a las chocolinas pero en su versión 100 % integral! Ideales para que los pequeños lleven al colegio, desayunen o merienden. Una receta simple y sencilla que les va a encantar!
Estas galletas integrales tipo chocolinas caseras son deliciosas! Pero se debe tener en cuenta de que son galletas similares. Ya que éstas están hechas con harina integral y ademas no llevan grasa bovina como las originales. Por lo tanto, su sabor será un poco diferente, aunque mas saludables al no contener aditivos ni conservantes.
Hablemos un poco sobre la receta:
La receta es sencilla y fácil de hacer. Los ingredientes necesarios pueden conseguirse en cualquier mercado cercano. Un detalle en el que se diferencia de otras recetas de galletas es que esta no llevan polvo de hornear y ademas es reducida en materia grasa. Se puede utilizar aceite de girasol, manteca, aceite de oliva, aceite de coco, etc.
Cuando se elige utilizar aceite de girasol, por ejemplo, las galletas serán un poquito mas blandas. Y si se utiliza manteca, las galletas serán un poquito mas crocantes por fuera y blandas por dentro. Indistintamente cual sea la materia grasa que elijan, ya sea por preferencia ó sabor, con ambas se obtienen galletas sabrosas.
La masa de estas galletas integrales es un poco pegajosa, aun así no recomiendo agregar harina extra. Dado que las harinas integrales suelen absorber los líquidos de una manera mas lenta que las harinas refinadas. Por lo cual es conveniente guardar la masa en la heladera para se hidraten las partículas de harina. Luego si es necesario, espolvorear con hari
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