Galletas Veganas con Chips de Chocolate

INSTRUCCIONES

1. En un bol mezclar los ingredientes secos; harina, bicarbonato de sodio, sal, y azúcar.
2. Agregar la leche vegetal, los huevos de lino, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Formar una masa, tapar y dejar descansar por 30 Minutos.
3. Con una cuchara medidora o cuchara común tomar un poco de masa y formar una bola pequeña (tratar de que todas tengan mas o menos el mismo tamaño), colocar sobre una fuente para horno con papel manteca y aplastar para formar la galleta. 
4. Cocinar en un horno precalentado a 180° grados durante 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a tomar un color marrón.
5. Desmoldar una vez frío y guardar en un recipiente hermético.