Hoy dejo esta nueva versión de ñoquis integrales de zapallo, una combinación sin duda explosiva! Juntos hacen un resultado exquisito! Unos ñoquis súper livianos, suaves, realmente deliciosos! Además, en esta receta dejo varios consejos para que puedas disfrutar de una buena pasta llena de sabor!
Los ñoquis ó gnocchi, una comida de origen italiano pero que está tan arraigada en muchos países que no conozco a nadie que pueda resistirse a un buen plato de ñoquis. Y si son caseros menos! Así que espero te animes a prepararlos, sea la combinación que sea porque no hay nada como la pasta casera!
Hablemos un poco sobre la receta:
Estos ñoquis integrales es la receta mas sencilla y fácil de hacer porque no implica grandes complicaciones. Pero como toda receta de pasta, lleva un poco de tiempo y dedicación. Cuando nos referimos a tales recetas, siempre es aconsejable tomarse un día, hacer una buena cantidad y congelar para el mes ó comida siguiente.
Sobre los ingredientes:
En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral, molienda fina orgánica (no utilizo mezclas a menos que lo mencione). Por lo general, según su marca, puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Por lo que recomiendo incorporarlos de forma gradual. A tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.
Al igual que toda receta tradicional, los ingredientes a utilizar son los mismos. La única diferencia es que esta versión lleva puré de zapallo para su elaboración también. Entonces las proporciones varían porque las verduras le aportan humedad a la masa, por lo que las cantidades de los ingredientes se ajust
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