Para una tarde de té que les parece preparar estas deliciosas galletas integrales de limón súper livianas y deliciosas? Una receta práctica y sencilla de hacer. Con pocos ingredientes prepará algo casero para compartir en familia o con amigos.

En otra oportunidad dejé la receta para hacer unas galletas de limón con manteca pero hay quienes no puedan comer manteca. Quizás les resulte menos calórico ó económico hacer galletas de limón pero con aceite. Por eso me parece una genial idea subir distintas versiones de una receta para quienes no saben como reemplazar esos ingredientes o no se animan.

Hay muchas formas de reemplazo de ingredientes. Estas galletas podes utilizar el aceite que mas te guste. Preferentemente utilizo aceite de girasol porque es un aceite neutro. El cual no va a invadir el sabor de mi resultado final. Esto es a gusto de cada uno pero quiero que tengas en cuenta que el sabor puede influir por el tipo de aceite que vayas a utilizar.

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9 comentarios

Rosa -

Las galletas de limón son ricas pero esta mal indicada la cantidad de harina es mucho mas xa q quede como xa armar las galletitas.

Respuesta
Integralisimo -

Hola Rosa! Gracias por tu comentario. Las cantidades dadas son las utilizadas por la receta que se presenta, utilizando los ingredientes y sus cantidades escritas. Lamentablemente las marcas difieren y eso ya no esta a mi alcance, quizás yo use ingredientes distintos a las tuyos. Como siempre aclaro, las harinas según su marca absorben mas o menos cantidad de liquido. Por lo tanto, se aconseja agregar los líquidos gradualmente. Abrazo!

Respuesta
Perla -

Me salieron riquísimas. Las hice también de naranja. Se pueden freezer?

Respuesta
Me -

Rosa tiene razón. Necesita bastante más harina.

Respuesta
Integralisimo -

Hola! En todas mis publicaciones hago alución al tema de la harina integral. Saludos!

Respuesta
Paula -

Hola! Muchísimas gracias por esta receta! Leí los comentarios sobre la harina y entendí lo que usted escribió, pero, podría por favor describir que tipo de masa necesitamos tener al final? Como para saber cuando dejar de agregar harina. Yo supuse que tenía que ser seca pero no tanto ya que la íbamos a estirar y cortar… Pero realmente no estoy segura si necesitaba una masa más pegajosa y en la heladera iba a hacerse mas manejable o si necesitaba hacer una masa bien seca. Esperemos que haya hacertado, lo sabre una vez que la saque de la heladera. Espero me salgan bien porque tengo muchas ganas de probar sus galletitas.

Respuesta
Integralisimo -

¡Hola Paula! ¡Espero que hayan quedado bien esas galletitas! Con respecto a tu pregunta, este tipo de masas para galletas no debe quedar ni seca ni pegajosa. Primero si queda una masa muy seca va a costar estirar, además también quedarán muy pesadas y esa no es la idea. Segundo, al quedar demasiado húmeda, al estirar, vas a tener que espolvorear mucho con harina integral y a diferencia de la refinada, después de hornear se visualizará sobre las mismas. Espero haberte ayudado en algo. ¡Que sigas cocinando integral! ¡Abrazo!

Respuesta
Marisa -

Hola estoy haciendo la receta, me encantó y está muy bien explicada. Las hice con azúcar mascabo, le agregue avena y semillas.

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Integralisimo -

Gracias por tu comentario Marisa! Abrazo! SJ.

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