Si estas buscando una receta integral pero dulce, te dejo esta genial idea para hacer miguelitos integrales. También llamados panes de leche. De origen español, con masa de hojaldre y relleno de crema pastelera, esta versión Argentina, rellena de dulce de leche, resulta ser igualmente deliciosa!
Como bien Argentina, el dulce de leche es una de las debilidades que se tiene entre otras. Uno no puede resistirte! Estos miguelitos en versión integral son muy deliciosos! Realmente no se siente una gran diferencia con los de harina común o refinada.
Los miguelitos originalmente se rellenan con crema pastelera. Lo cual si quieres prepararla y rellenar con ella, no existe inconveniente alguno. Si tenes fiaca de hacerla o no te gusta, utiliza dulce de leche o el dulce que mas te guste. A tener en cuenta, se debe elegir un dulce de consistencia bien espesa.
Hablemos un poco sobre la receta:
Esta masa de miguelitos integrales es muy fácil de hacer. Aunque los tiempos de leudado se deben respetar. Si al usar levadura seca piensas que no funciona o no leuda igual que la levadura fresca, puede ser que la estés guardando en un lugar inapropiado. O quizás debas probar diferentes marcas para comparar.
Los pancitos salen muy livianos producto de la fermentación. Si salen toscos y pesados, es porque no los dejaste leudar como corresponde. Es una masa no muy dulce, ya que luego al rellenarla quedaría demasiado empalagoso. Y es entonces la razón del porqué la receta
Apoye a los autores y suscríbase al contenido
Esto es material premium. Suscríbete para leer el artículo completo.
