Hoy te traigo como propuesta estos increíbles alfajores de algarroba integrales. Una excelente idea para la merienda escolar, mucho más nutritiva y además deliciosa. O quizás, también para disfrutar de algo rico a cualquier hora del día. Anímate con esta receta y rellena estos alfajores integrales con tu relleno favorito y ¡sorpréndete!
La Harina De Algarroba:
La harina de algarroba es un tipo de harina que se obtiene del fruto del algarrobo. El cual es considerado un alimento energético de los famosos superalimentos. Su composición es rica en hidratos de carbono naturales (azúcares), fibras, proteínas, vitaminas, baja en hidratos de carbono, baja en grasas que son de calidad, o sea, beneficiosas.
Entre sus beneficios más destacables, la harina de algarroba ayuda a controlar el peso, aporta hierro y calcio, reduce el colesterol, actúa como prebiótico (fibras vegetales) que estimulan la regulación intestinal y como antioxidante. Del mismo modo, por ser alto en fibras, ralentiza la absorción de sus componentes, generando mayor saciedad y reduciendo el apetito.
Generalmente, se utiliza en elaboraciones de repostería tradicional y en las sin gluten, ya que es una harina apta para celíacos. También para endulzar infusiones como el café por su alto contenido en azúcares naturales y porque, a diferencia de otras harinas, no necesita cocción. Entre su uso más destacable como sustituto del cacao en diferentes preparaciones.
Hablemos un poco sobre la receta:
Preparar estos alfajores integrales es simple porque no tiene complicaciones en cuanto a su elaboración y presenta más de una ventaja. Los ingredientes utilizados son pocos, de uso frecuente y fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, podrás cambiar cualquiera de ellos según preferencia
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3 comentarios
Hola!!! Hice tu receta y me salio riquísima!!! Le puse membrillo y remplaze la manteca por aceite de coco…una delicia
Buenisimo Paola! Gracias por confiar en mis recetas, abrazo! SJ.-
Hola quisiera saber si me pueden dar la receta de los alfajores. Probé bajarla desde varios lugares y es imposible. Gracias