Muffins Integrales de Banana y Nueces. Fuente de Energía Exquisita!

Tenes bananas negras en casa que nadie quiere comer? Prepará estos muffins integrales versión banana y nueces. Una combinación exquisita de fibras, proteínas y minerales. Si te cuesta que los chicos coman frutas esta es una muy buena opción para tener éxito en ello!

Las bananas son una fruta que es muy común que se compre en las casas pero mas común es que se pongan negras y nadie quiera comérselas. Entonces entramos en ese dilema de qué hacer con ellas porque no queremos tirarlas. Sabemos que la situación no está como para desperdiciar nada. Así que te traigo esta nueva idea para hacer unos exquisitos muffins integrales de banana y nueces.

Estos muffins son muy fáciles de hacer, de verdad. Estan en la misma escala de preparación que las recetas de budines es su simpleza de preparación. A mi me encantan porque son como mini tortas. Y lo mejor de todo es que al hacerlos de esta manera en forma de porciones individuales podemos poner distintas combinaciones si así lo quisiéramos hacer.

En esta oportunidad los combiné con nueces. El sabor de las bananas en conjunto con las nueces realmente queda exquisito. Aunque pueden elegir un montón de ingredientes para reemplazar las nueces si así lo desean. Si los quieren hacer aun mas atractivos para los niños pueden utilizar chips de chocolate que además que le quedan espectaculares ellos no van a poder resistirse!

Otra muy buena opción para combinar estos muffins de banana son las pasas de uvas. Porque ademas de que les quedan increíbles les aporta una humedad mejorando muchísimo mas su textura. También podría ser alguna otra fruta deshidratada que tengan. Antes de agregarlas a la preparación procuren hidratarlas un poco con agua o algún licor. Si son de un tamaño grande pueden cortarlas en pedacitos mas pequeños.

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Muffins Integrales de Banana y Nueces

Muffins Integrales de Banana y Nueces

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Porciones: 12 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 1 votado )

INGREDIENTES

  • Puré de banana 200 g / 3/4 taza
  • Aceite 100 cc / 1/2 taza
  • Leche 80 cc / 5 cdas
  • Huevos M 3
  • Azúcar integral 120 g / 8 cdas
  • Harina integral 400 g / 3 tazas
  • Polvo de hornear 3 cditas / 15 g
  • Nueces picadas 100 g / 1 taza
  • Jugo de limón 1 cda

INSTRUCCIONES

  1. En un bol hacer las bananas puré. Agregar el jugo de limón y mezclar.
  2. Agregar el azúcar integral. Mezclar. 
  3. Agregar la leche, los huevos y por ultimo el aceite. Unir sin batir.
  4. Incorporar de a poco el harina integral junto al polvo de hornear.
  5. Agregar las nueces picadas. Mezclar
  6. Llenar con la preparación hasta 3/4 del molde para muffins (o los pirotines).
  7. Hornear a 160-180 grados durante 30 minutos aproximadamente o hasta introducir un palillo y éste salga seco.

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