Para este 29 te traigo estos ñoquis integrales de ricotta, una nueva alternativa para este día tan tradicional! Sin lugar a duda esta es una de las recetas de ñoquis mas sencillas y rápidas de hacer! Animate a explorar distintas combinaciones y sorprende a tu familia! Que cada 29 sea una excusa mas para probar algo diferente y delicioso!
Los ñoquis ó gnocchi, una comida de origen italiano pero que está tan arraigada en muchos países que no conozco a nadie que pueda resistirse a un buen plato de ñoquis. Y si son caseros menos! Así que espero te animes a prepararlos, sea la combinación que sea porque no hay nada como la pasta casera!
Hablemos un poco sobre la receta:
Estos ñoquis integrales es la receta mas sencilla y fácil de hacer porque no implica grandes complicaciones. Pero como toda receta de pasta, lleva un poco de tiempo y dedicación. Cuando nos referimos a tales recetas, siempre es aconsejable tomarse un día, hacer una buena cantidad y congelar para el mes ó comida siguiente.
Sobre los ingredientes:
A diferencia de otra recetas de ñoquis, esta tiene una gran ventaja en cuanto a su elaboración. Es una masa que no se prepara con vegetales, por lo que no tendremos que preparar un puré y nos ahorrara tiempo. Además de no tener ese ingrediente que genera humedad, la masa no requerirá una cantidad de harina integral extra que resulte en ñoquis pesados.
Para la masa se utiliza ricotta que es un tipo de queso de color blanco, granuloso y blando. Aunque su textura puede variar según sea la marca que elabore la ricotta, pudiendo ser mas o menos densa. Este ingrediente se puede encontrar en cualquier tienda de supermercado o hacerse de manera casera, dejo el enlace aquí
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