Quien se anima a probar este budín integral de remolacha y naranja? Sin lugar a duda, este budín es ideal para romper el hielo de lo clásico e introducir nuevos sabores y nutrientes a nuestro organismo. Y lo mejor de todo, es que se aprovecha a utilizar esas verduras de estación!
Este budín dulce integral tiene una combinación perfecta! La naranja con su sabor dulce y aroma tan característico, y el aporte de la remolacha en su justa medida, dan como resultado un budín increíble y exquisito! Una receta que los mas chicos comerán sin problemas algo súper nutritivo, natural y delicioso!
Hablemos un poco sobre la receta:
Hacer esta receta de budín integral de remolacha y naranja es bastante practica y sencilla. Los ingredientes utilizados son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Como resultado, obtendrán un budín integral esponjoso y suave. Ideal para desayunos, meriendas y postres!
Sobre los ingredientes:
En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral, molienda fina (no utilizo mezclas a menos que lo mencione). Por lo general, según su marca, puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Por lo que recomiendo incorporarlos de forma gradual. A tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.
La materia grasa utilizada en esta oportunidad es aceite de girasol. Aunque puede ser reemplazado por manteca, margarina o algún otro tipo de aceite. Como resultado, según qué materia grasa se use, podrá modificar su sabor y textura final. Si se utiliza manteca, cremar con el azúcar integral antes de incorporar.
Aquellos que no consuman leche vacuna pueden reemplazar este ingrediente por leche vegetal o agua. Lo cual significa que se podrá hacer de todas formas esta receta, aunque los resultados varían de acuerdo a ello. Por lo tanto, dependiendo del tipo de ingrediente que se utilice, influirá en la calidad del producto final.
Sobre las remolachas:
A pesar de la rapidez y sencillez de esta receta, esta preparación cuenta con un paso extra. El cual es preparar el puré de remolacha. Para ello previamente podes optar por cocinar o no las remolachas. Sin embargo, por tener una pulpa densa y dura, hervirla previamente seria lo conveniente, de esta manera se ablandarían.
Sin embargo, si tenes una licuadora potente, te podrías ahorrar este paso. Ya que podrías pelar las remolachas y licuarlas directamente. Puede que la maquina al ser tan espeso le cueste trabajar. Por lo tanto, para ayudar este proceso y que la licuadora trabaje mejor, se agrega agua. Y así se obtiene un puré liso y uniforme.
La remolacha tiene la característica de tener un sabor dulce natural. Y por esta misma razón, es utilizada para recetas dulces y saladas. Ademas brindan una gran cantidad de beneficios y propiedades para tu cuerpo! Lo mejor de todo? Es que es bajo en calorías! Si nunca te la imaginaste en recetas dulces, esta es tu oportunidad!
Sobre la cocción:
Para hornear este budín integral se pueden utilizar dos moldes chicos o uno grande, previamente enmantecado y enharinado. Con esta cantidad de ingredientes se obtiene un budín integral grande del tipo familiar. Por lo que debe tenerse en cuenta a la hora de elegir un molde en particular.
Su cocción requiere poco tiempo y como toda receta integral, si se es puntual, mejor. De esta manera se obtiene como resultado un budín húmedo y no seco. Ademas, así se aprovecha toda esa humedad característica que aporta la fruta y verdura a toda receta. Y mas siendo del tipo integral!
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2 comentarios
Hola! Para reemplazar el azúcar por edulcorante líquido, cuál sería la proporción? Gracias! Romina
Hola Romina! Mira el cuadro de endulzantes mas comunes en esta receta aqui . Tenes que reducir los liquidos a proporcion tambien a ojo. Si no te animas luego preparo una receta. Saludos!