Este pan pita integral también llamado pan árabe es ideal para sanwiches de todo tipo. Si tenes una reunión con amigos, un asado, una simple comida familiar o de algo rico para la merienda o desayuno siempre viene bien.
Es un pan sin miga que podes comerlo tal cual es o tostarlo. Se puede combinar con infinidades de rellenos, realmente es un pan exquisito, uno de mis preferidos porque es súper liviano, muy rico, y simple de hacer.
Podes hacer una buena cantidad y freezarlo y tener siempre que lo necesites.
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INGREDIENTES
- 500 grs de harina integral fina
- 450 cc de agua
- 50 cc de aceite de oliva
- 8 grs de levadura seca + o 25 grs de levadura fresca
- 10 grs de sal
INSTRUCCIONES
- En un bowl colocar la harina, la sal, la levadura, el aceite de oliva, y el agua. Formar una masa uniforme. Tapar y dejar descansar durante una hora.
- Formar una bolitas de masa de unos 60-80 grs cada uno. Esto va a depender del tamaño que vas a querés. Tapar y dejar descansar por 10-15 minutos.
- Aplastar con los dedos la bolita de masa y estirar con un palo de amasar dando forma redonda y fina a la masa. Colocar en una fuente para horno.
- Hornear en horno fuerte durante 5-7 minutos. O hasta que observes que se infló el pan y retirar. No tostar demasiado o quedará duro, crujiente y esa no es la idea de esta clase de pan.
